양념치킨소스 레시피, 만드는 방법
양념 치킨을 집에서 해먹고 싶은데, 그 소스 레시피를 따라 만들어 보고 싶을때 참고하도록 내용을 정리해보았습니다. 처갓집처럼 맛있는 양념치킨 소스 레시피 1. 케찹200ml, 물엿400ml, 고추장100g, 설탕200g, (고운)고춧가루100g, 간장100g, 마늘100g, 후추2g, 돈까스소스100g, 딸기잼50g, 물100g 2. 케찹과 물엿, 고추장, 설탕, 고춧가루, 간장, 마늘, 후추, 돈까스소스를 넣고 이 재료들이 잘 섞이게 섞어주세요! 3. 다 섞였으면 딸기잼을 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 4. 그리곤 냄비에 물100g을 넣고 섞어 둔 재료를 넣어주세요. 5. 물과 소스가 잘 섞이게 끓여주면서 계속 섞어주세요. 소스가 다 섞이고 처음보다 좀 되직해 졌다면? 6. 완성 *. 핵심은 딸기잼. 이..
2024. 1. 21.
고깃집 알바생의 식당 된장찌개 레시피 (집밥백선생 만능 된장베이스)
고깃집에서 만든 된장찌개를 먹고 싶다면 따라할수 있는 요리 레시피입니다. 고깃집 된장찌개 레시피 재료는~ 된장 2스푼, 쌈장 1.5스푼, 고춧가루 1.5스푼 다시다 1스푼, 다진마늘, 버섯, 감자 두부 1/2모 , 대파, 양파 청양고추로 매운 맛 조절하고, 삼겹살 등 취향대로 재료 첨가를 합니다. 식당별 추가 재료 및 레시피 다른 부분들 감자나 버섯등은 취향껏 넣어주시고, 식초를 1/2스푼 마지막에 넣어져서 약간 시큼한 맛을 첨가하는 곳도 있습니다. 멸치국물 육수를 내는 경우 더 맛있는데, 육수코인을 쓰셔서 간단하게 만들수도 있습니다. 집밥백선생 식당 표 된장찌개 : 만능된장베이스 집밥백선생에서는 식당에서 된장찌개를 끓이는 방법을 설명했습니다. 1. 만능된장베이스를 만듭니다. *. 만능된장베이스 레시피 ..
2024. 1. 21.
한식 고추장,간장,된장,초고추장,케찹 등 13가지 양념장 비법 레시피 만드는방법
요리할 때 맛을 내는 양념장은 다양하지만, 한식에 사용되는 양념장은 많이들 정해져있습니다. 고추장, 간장, 된장, 케찹, 마늘 등 양념장의 기본이 되는 재료에 따라 쉽게 만들수 있는 13가지의 양념장 레시피를 정리해보았습니다. 한식 13가지 양념장 쉽게 만드는 방법, 레시피, 재료비율 1. 고추장 양념장 ● 재료 - 고추장 1/2컵. 설탕 2큰술, 간장 1/2큰술, 물 3큰술, 마늘즙 2작은술, 조미술 1큰술 ● 추천요리 - 돼지고기고추장구이, 오징어불고기 2. 간장 양념장 ● 재료 - 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 조미술 1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 2작은술 , 참기름, 깨소금·후춧가루 약간 ● 추천요리 - 코다리조림, 두부양념조림 3. 마늘소스 ● 재료 - 다진 ..
2024. 1. 21.
전분과 밀가루의 차이, 옥수수가루와 옥수수전분의 차이
전분이란? 전분은 녹말이라고도 불리우는데, 영어로는 starch 이다. 전분은 모든 녹색 식물이 에너지 저장용으로 생성하는 것으로서, 식생활에서 가장 흔히 볼 수 있는 탄수화물이다. 밀, 쌀, 감자, 옥수수, 카사바 같이 주식이 되는 식재료에 많이 들어 있다. 전분, 녹말은 상온에서 무미, 무취의 백색 고체 물질이며 찬물에는 녹지 않는다. 뜨거운 물에는 겔형태로 녹아 풀처럼 된다. 전분의 사용 용도 전분은 당면의 주재료가 되는데, 잡채나 군만두 속으로 많이 사용한다. 요리에서 첨가제로서 사용되는데, 첨가된 전분(녹말)은 음식을 걸쭉하게 만들어주는 역할을 한다. 물이나 전분을 1:1롤 사용하는 물녹말(물전분)은 중국 요리에서 짜장소스나 탕수육소스, 유산슬, 팔보채 등 걸쭉하게 만드는 곳에 사용한다. 또한 ..
2023. 12. 21.
