728x90
반응형
SMALL
요리,레시피 검색 결과
728x90
반응형
LIST
8 개의 검색 결과가 있습니다.
요리,레시피

양념치킨소스 레시피, 만드는 방법

양념 치킨을 집에서 해먹고 싶은데, 그 소스 레시피를 따라 만들어 보고 싶을때 참고하도록 내용을 정리해보았습니다. 처갓집처럼 맛있는 양념치킨 소스 레시피 1. 케찹200ml, 물엿400ml, 고추장100g, 설탕200g, (고운)고춧가루100g, 간장100g, 마늘100g, 후추2g, 돈까스소스100g, 딸기잼50g, 물100g 2. 케찹과 물엿, 고추장, 설탕, 고춧가루, 간장, 마늘, 후추, 돈까스소스를 넣고 이 재료들이 잘 섞이게 섞어주세요! 3. 다 섞였으면 딸기잼을 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 4. 그리곤 냄비에 물100g을 넣고 섞어 둔 재료를 넣어주세요. 5. 물과 소스가 잘 섞이게 끓여주면서 계속 섞어주세요. 소스가 다 섞이고 처음보다 좀 되직해 졌다면? 6. 완성 *. 핵심은 딸기잼. 이..

2024. 1. 21. 19:44
요리,레시피

고깃집 알바생의 식당 된장찌개 레시피 (집밥백선생 만능 된장베이스)

고깃집에서 만든 된장찌개를 먹고 싶다면 따라할수 있는 요리 레시피입니다. 고깃집 된장찌개 레시피 재료는~ 된장 2스푼, 쌈장 1.5스푼, 고춧가루 1.5스푼 다시다 1스푼, 다진마늘, 버섯, 감자 두부 1/2모 , 대파, 양파 청양고추로 매운 맛 조절하고, 삼겹살 등 취향대로 재료 첨가를 합니다. 식당별 추가 재료 및 레시피 다른 부분들 감자나 버섯등은 취향껏 넣어주시고, 식초를 1/2스푼 마지막에 넣어져서 약간 시큼한 맛을 첨가하는 곳도 있습니다. 멸치국물 육수를 내는 경우 더 맛있는데, 육수코인을 쓰셔서 간단하게 만들수도 있습니다. 집밥백선생 식당 표 된장찌개 : 만능된장베이스 집밥백선생에서는 식당에서 된장찌개를 끓이는 방법을 설명했습니다. 1. 만능된장베이스를 만듭니다. *. 만능된장베이스 레시피 ..

2024. 1. 21. 19:06
요리,레시피

한식 고추장,간장,된장,초고추장,케찹 등 13가지 양념장 비법 레시피 만드는방법

요리할 때 맛을 내는 양념장은 다양하지만, 한식에 사용되는 양념장은 많이들 정해져있습니다. 고추장, 간장, 된장, 케찹, 마늘 등 양념장의 기본이 되는 재료에 따라 쉽게 만들수 있는 13가지의 양념장 레시피를 정리해보았습니다. 한식 13가지 양념장 쉽게 만드는 방법, 레시피, 재료비율 1. 고추장 양념장 ● 재료 - 고추장 1/2컵. 설탕 2큰술, 간장 1/2큰술, 물 3큰술, 마늘즙 2작은술, 조미술 1큰술 ● 추천요리 - 돼지고기고추장구이, 오징어불고기 2. 간장 양념장 ● 재료 - 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 조미술 1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 2작은술 , 참기름, 깨소금·후춧가루 약간 ● 추천요리 - 코다리조림, 두부양념조림 3. 마늘소스 ● 재료 - 다진 ..

2024. 1. 21. 18:49
요리,레시피

전분과 밀가루의 차이, 옥수수가루와 옥수수전분의 차이

전분이란? 전분은 녹말이라고도 불리우는데, 영어로는 starch 이다. 전분은 모든 녹색 식물이 에너지 저장용으로 생성하는 것으로서, 식생활에서 가장 흔히 볼 수 있는 탄수화물이다. 밀, 쌀, 감자, 옥수수, 카사바 같이 주식이 되는 식재료에 많이 들어 있다. 전분, 녹말은 상온에서 무미, 무취의 백색 고체 물질이며 찬물에는 녹지 않는다. 뜨거운 물에는 겔형태로 녹아 풀처럼 된다. 전분의 사용 용도 전분은 당면의 주재료가 되는데, 잡채나 군만두 속으로 많이 사용한다. 요리에서 첨가제로서 사용되는데, 첨가된 전분(녹말)은 음식을 걸쭉하게 만들어주는 역할을 한다. 물이나 전분을 1:1롤 사용하는 물녹말(물전분)은 중국 요리에서 짜장소스나 탕수육소스, 유산슬, 팔보채 등 걸쭉하게 만드는 곳에 사용한다. 또한 ..

2023. 12. 21. 07:21
요리,레시피

돼지갈비 양념 재료 및 조합, 후라이팬에 굽는 방법

한국인이면 다 좋아하는 요리, 돼지갈비를 만드는 방법을 알아보자. 돼지갈비 양념 및 재료 돼지고기 목살 600 그램 양념 간장 3큰술 설탕 1.5큰술 맛술 2큰술 양파 50그램 다진마늘 2큰술 다진생강 1/2작은술 갈아만든배 음료 1/2컵 / 또는 사과 1/2 참기름 1큰술 후춧가루 약간 대파 흰부분 혹은 쪽파 노두유 1큰술(생략가능) 믹서기에 갈아주어서 재료를 혼합하거나, 보관통에 넣어서 잘 섞어준다음, 돼지고기 목살을 넣고 12시간 이상 숙성해준다. 돼지고기는 앞뒤로 미리 칼집을 내주는게 좋다. 대박집 들 돼지갈비 양념 비법으로 간장과 비슷한 비율로 콜라를 넣어준다. 콜라가 고기를 더 부드럽게 하고 콜라의 단맛이 고기맛을 더 좋게 해준다. 그리고 양념을 끓여주고 식혀서 고기를 재워주면 고기의 맛을 더..

2023. 12. 5. 19:28
요리,레시피

간장 종류 만드는 방법 보관방법 활용 용도 맛특성

한국 요리를 하면서 빠질수 없는 조미료중의 하나가 간장이다. 간장의 특성과 종류를 알고, 요리를 하면 좋을 것 같다. 간장의 유래 간장은 콩을 발효시켜 만든 액상의 조미료다. 동남아시아에서는 생선을 발효시켜서 간장 비슷한것을 만들었는데, 이는 어장, fish sauce라고 부른다. 간장은 음식의 간을 맞추는 짠맛이 나는 흑갈색 액체의 장이다. 간장의 제조방법 (된장, 고추장) 간장은 콩을 불린다음에 물을 붓고 큰 무쇠 솥에서 삶아서 찧어 메주밥을 만든다. 이 메주밥을 둥글거나 네모나게 빚어 일주일정도 말린다. 장독에 끓인 소금물을 붓고 이 메주를 담가두는데, 메주가 소금물에 뜨면 간이 알맞는 것이다. 시간이 지나 메주가 잘 발효되었을때, 소금물 안의 삭은 메주를 꺼내고 나머지 국믈 을 달인것이 간장이다...

2023. 12. 5. 07:53
요리,레시피

숟가락 한스푼, 티스푼, 한컵 용량 / 음식 제조시 레시피 따라하기 기준

음식을 제조하다보면, 레시피를 많이 참고하게 된다. 레시피에는 기본적으로 한스푼, 한티스푼 이라는 용어를 많이 사용하는데, 그 기준 용량을 알게 되면 대체도구를 사용할수 있고, 기본적으로 소스 조미료등의 용량 비율을 알수 있어 참고하고자 그 용량을 알아본다. 한스푼 용량, 숟가락 1스푼 레시피상 1큰술 용량은 15ml 이다. 밥숟가락의 용량은 10ml 이다. 기준은 밥 한숟가락의 내용물을 넣고 평평하게 다듬어진 상태이다. 만약 한숟가락이 평평해진 상태에서 볼록 하다면, 1.5배 약 15ml 용량으로 보면 되겠다. 즉, 레시피상 1큰술을 넣으세요 하면, 밥숟가락으로 수북하게 담으면 15ml 가 되겠다. 한티스푼 용량, 티스푼 한 티스푼용량은 소문자 t를 사용한다. 1t = 5ml 이다. 숟가락이 10ml이..

2023. 12. 4. 19:54
요리,레시피

콘치즈 만드는 방법_ 전자렌지, 에어프라이어 활용

호프집 및 야식 안주로 인기인 콘치즈 만드는 방법을 알아보자. 에어프라이어를 이용한 백종원 콘치즈만드는 방법 1. 스위트콘에 물을 뺀다. 2. 양파를 다져서 섞어준다. 3. 마요네즈와 설탕을 섞어준다. 4. 에어프라이어 담을 팬, 그릇에 버터를 바닥에 발라주고, 스위트콘(양파)을 올려주고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려준다. 5. 에어프라이어 온다 180도에 8분에서 10분을 구워준다. 6. 파슬리 가루를 뿌려서 마무리해준다. 에어프라이어가 없다면, 약한 가스불에 뚜껑덥고 모짜렐라 치즈까지 녹여주면 된다. 이게 정통 방식이다. 갈릭마요 콘치즈 만드는 방법 마늘과 마요네즈를 활용한 콘치즈 만드는 방법이다. 인스타 내용을 참고했다. 팬에 마요네즈와 다진 마늘 넣고 약불에 볶다가, 치즈를 올리고 녹을때까지 익..

2023. 11. 30. 21:19