닭도리탕 만드는방법 _ 닭볶음탕 레시피 _양념장 재료 비율!
얼큰한 국물의 닭도리탕이 생각나는 하루다. 매번 대충 재료 넣어서 끓여 먹는데, 그래도 뭔가 맛있는 레시피를 정돈해서 끓여야 겠다는 생각으로 인터넷에 나와있는 레시피를 조합해서 양념장 비율이나 순서를 정리해보았다. 닭도리탕 만드는 방법(레시피) 1. 절단용 닭을 구매 손질한다. 당면은 미리 물에 불려놓는다. 2. 닭을 미리 데쳐준다. : 물과 통후추 반스푼, 소주나 청주를 넣고, 끓는 물에 약 5분 데쳐준다. 3. 들어갈 야채 부재료를 손질한다. 양파, 대파, 고추, 감자, 당근(혹은 버섯등)를 썰어준다. 4. 닭도리탕 양념장을 만든다. 다진마늘 3스푼 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 맛술 4스푼, 진간장4스푼, 설탕 2스푼, 후춧가루 조금 을 넣고 미리 섞어준다. 단맛을 좋아하시면 물엿 2스푼 또는 ..
2023. 5. 27.
닭한마리 칼국수 만드는방법 _ 레시피 정리
초복이 가까워지면서 아이들과 함께 먹기 좋은 닭한마리칼국수를 해야겠다는 생각이 들었다. 그래서 닭한마리칼국수 만드는 방법 _레시피를 정리해보았다. 닭한마리칼국수 레시피 큰 순서 1. 닭손질 2. 진한 닭육수 내기 3. 즉석 냄비에 닭한마리 끓이기 4. 양념장 만들어서 같이 곁들어 먹기 닭한마리칼국수 만드는 방법 1. 닭을 손질한다. 2. 육수만들기 : 물, 대파, 양파, 통마늘, 생강, 월계수잎, 청주 조금(또는 소주조금, 미림 조금), 통후추 조금, 닭을 넣고, 끓인다. (약 50분) -> 진한육수를 내자 3. 양념장을 만들자 : 설탕1스푼, 고춧가루3스푼, 식초1스푼, 다진마늘1스푼 간장2스푼, 닭육수 1/2 국자 4. 닭과 육수는 분리해놓자. - 닭끓인 육수는 채에 걸려주면 불순물도 없어지고, 더 ..
2023. 5. 26.
