728x90 반응형 SMALL 식당매뉴얼1 식당 음식점 창업 업무 매뉴얼의 중요성과 장점, 양식 만드는 방법 식당 창업과 운영 함에 있어 매뉴얼의 역할과 중요성에 대해 말씀드리겠습니다. 성공적인 음식점 창업의 비결 - 매뉴얼의 힘 음식점에서 매뉴얼이란 무엇일까요? 매뉴얼은 직원으로 하여금 항상 일정한 수준의 고객에게 제공하는 식당의 품질을 공급할수 있게 기본이 되는길을 알려주는 이정표라고 생각됩니다. 일명 업무 내비게이션입니다. 업무매뉴얼의 장점은 인력 관리 부분에서 효율적인 관리를 할수 있다는 부분과 재고관리 부분에서의 실수를 줄이고 효율적인 업무를 할수 있다는 장점으로 나눌 수 있습니다. 식당 매뉴얼 : 인력관리의 효율성 1. 인수 인계 시간 단축 - 우리나라의 식당 직원 이직률은 매우 높습니다. 매번 직원을 새로 고용할때마다, 손님에게 나가는 음식 , 반찬품목, 그리고 휴식시간은 언제, 출근은 언제까지~ .. 2024. 1. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
