728x90 반응형 SMALL 소고기기준1 한우 등급 구분 기준 상식 알고 먹자 한우 소고기 다들 좋아하죠?투쁠한우라고 하면 우리는 매우 좋구나, 비싸구나 생각을 합닏. 한우 투쁠 이런 등급의 기준은 무엇일까요? 한우 등급의 기준과 좋은 한우 소고기를 고르는 방법에 대하여 소개하려고 합니다. 한우 등급 기준 이해한우의 등급은 근육 내 지방도, 조직감, 성숙도, 육색, 지방색을 기준으로 나뉩니다.특히, 근육 내 지방도는 마블링을 의미하며, 1++등급은 BMS(Beef Marbling Score) 등급으로 나뉩니다.*. 마블링 : 근육 내 지방도 한우의 마블링 지수는 1부터 9까지 있으며, 숫자가 높을수록 최고 등급의 한우입니다. 우리가 한우를 먹으면 입에서 살살 녹는다는 말은 마블링의 식감인 경우죠.그래서 마블링이 좋은 한우가 더 입에서 잘 녹는다고 합니다. 한우와 수입 소고기 등.. 2024. 7. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
